Szczególną odmianą ceramiki są wyroby lepione ręcznie i formowane na kole garncarskim z gliny. Sposób wytwarzania takiej ceramiki oraz jego efekty różnią się od produkcji fabrycznej. Wyroby garncerskie zaliczane są do ceramiki artystycznej, są zresztą bardzo wyjątkowe. Garncarstwo to pierwotny sposób wytwarzania ceramiki, jego korzenie sięgają kilku tysiącleci przed Chrystusem. W Polsce to jedno z podstawowych rzemiosł ludowych. Wyroby garncarskie są z gliny z różnymi dodatkami, którą potem wypala się w temperaturze od 920 do 960 stopni Celsjusza. Rozróżnia się wyroby tłuste i chude. Tłusta ceramika garncarska zawiera więcej piasku, jest bardziej ciągliwa i plastyczna. Po wypaleniu jest gładka, zwarta. Natomiast ceramika chuda powstaje z mniejszej ilości piasku, co powoduje, że jej powierzchnia jest szorstka i porowata. Niemniej jednak jedne i drugie wyroby są oryginalne. Odpowiednie zdobienie, farbą czy rylcem, glazurowanie kolorową glazurą lub przezroczystą – to wszystko uszlachetnia wyrób. Tak tworzy się piękne ręcznie wyroby od tysiącleci po dzień dzisiejszy, od średniowiecza również w Polsce. Nasze garncarstwo jest sztuką ludową, tradycją od stuleci przechodzącą z pokolenia na pokolenie.